费者的真实反馈，揭示了轻食赛道当前的核心矛盾。市场热度与购买意愿在上升，但消费者对“溢价”的容忍度有限。换言之，健康是入场券，但不是定价权。 那么，轻食的商业化之路如何才能走通呢？广州艾媒数聚信息咨询股份有限公司CEO张毅对《证券日报》记者表示，轻食赛道最终能否跑通可持续商业模式，关键在于能否跨越三道坎：供应链效率能否通过规模化采购和中央厨房将价格下探至大众心理价位；产品壁垒能否摆脱“食材堆砌”
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发布时间：15:20:39
